东古一品酱油为什么每次买的味道不一样？

1. 东古一品酱油为什么每次买的味道不一样？

东古一品酱油一般情况下，味道很棒！如味道有问题，可能:
一，有没有假冒伪货商品，查一下防伪标志；
二，看一下生产日期，是否有过期现象；
三，查一下你每次买的牌子是不是同一生产家；
四，打开几个瓶子再作比较，有时候是自已味蕾的错觉，由于吃了某东西影响了味道。

2. 东古一品鲜酱油生产日期怎么看

东古一品鲜酱油生产日期在封面皮上，如果撕掉就无法得知生产日期。
东古一品鲜酱油（酱油）可以用于改善菜肴的味道，防癌。
1、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2、酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3. 为什么厨师都用东古一品鲜

因东古一品鲜不但色泽红润，呈红褐色或棕褐色，颜色澄清有光泽。而且鲜味十足，不管是凉拌还是炒菜，酱香味浓郁，带少许鲜甜口感。东古一品鲜的蛋白质含量在2.2克每15毫升，碳水化合物在1.1克每15毫升。             
                  因东古一品鲜不但色泽红润，呈红褐色或棕褐色，颜色澄清有光泽。而且鲜味十足，不管是凉拌还是炒菜，酱香味浓郁，带少许鲜甜口感。东古一品鲜的蛋白质含量在2.2克每15毫升，碳水化合物在1.1克每15毫升。

4. 东古一品鲜酱油的用途有哪些？

5. 东古一品鲜是生抽吗

东古一品鲜是生抽，东古一品鲜首先主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。而且对于人体也没有害处，反而能够滋补身体的微量元素。
生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

6. 东古一品鲜 是生抽还是老抽

东古一品鲜应该是生抽，从它的配料表可以看到它的主要原料就是水、大豆、食用盐、小麦粉等，而且它的颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

扩展资料
生抽和老抽的区分
1、生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
2、老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。
参考资料来源：百度百科—生抽
参考资料来源：东古酱油官网—东古一品鲜产品介绍

7. 酱油东古一品鲜和味极鲜在味道上差别在哪呢？哪个更好呢？

现在每个家庭的厨房里，几乎都有不少瓶瓶罐罐的调味品，由于物质生活水平的不断提升，百姓即使在家做饭菜，也要讲究个色香味。现在超市里光酱油的种类就得有几十种。价钱也不一样，从几块钱，十几块到几十块钱甚至上百元的都有。每个人的喜好，口味都不同，所以用的酱油品牌也会有所不同。在国内，现在调味品市场里，海天是个大品牌。而且出来的调味品众多，在老百姓心目中占有非常高的地位。用了多年，用的放心，值得信赖。自1990年开始，海天已经连续多年保持国内酱油销售量第一的地位。海天海鲜酱油，味极鲜酱油还有东古一品鲜酱油，哪个味道更好吃？味极鲜酱油属于鲜味酱油，口感比普通酱油要清淡一些，能提升菜肴的鲜味。

普通酱油与味极鲜相比，最大的差异是氨基酸的含量。味极鲜氨基酸含量一般在>1.2克/100ml。营养价值极高，属于特级酱油，国家特级酱油标准是大于0.8，所以本身味极鲜就是酱油中很好的，再经过后期的调制，加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分，使酱油口感大为改善。海天海鲜酱油，其实是属于风味酱油的一种，也就是多添加了风味儿物质，像菌菇酱油都属于这一类。不同的风味酱油，就是在普通酱油的基础上，额外添加了一些风味物质。比如:海鲜酱油可能加干贝，菌菇酱油加香菇，虾子酱油加虾子。这些酱油当然都可以吃，选择自己喜欢的风味儿就好。

但他们本质都是酱油，风味物质只占很小一部分，所以不用盲目追求。东古一品鲜酱油，这个酱油在家庭里所用的比例较小，多用在餐饮店，酒店厨房里用了比重较大，而且比较常见。东古一品鲜酱油口味偏甜，鲜香味足，颜色金黄。可以用作炒菜，炖菜，凉拌菜，吃饺子，包子做蘸料，拌馅儿，做熏酱菜，卤肉熟食，吃火锅做海鲜汁都可以用到它，比较百搭，可以说是一款万能调味品。其实挑选一瓶上好的酱油非常简单，只需要四步:1，调味儿选生抽，上色选老抽生抽和老抽的叫法来自广东，但其实它们都是酱油。一缸酱油经过传统古法酿造出来之后，从中抽取的第一道酱汁叫「生抽」也叫“头抽”。

（抽就是把酱汁从原料中分离出来的意思）。而「老抽」，是在生抽的基础上，再经过一些其他的工艺制成的，比如更长时间的发酵，或者添加焦糖色（色素）。所以生抽的颜色浅一些，老抽的颜色深一些。生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。2，优选“酿造”酱油根据不同的制作工艺，酱油还分为“酿造酱油”和“配制酱油”。「酿造酱油」是以大豆小麦霍夫皮儿为原料，经微生物天然发酵而制成，一般需要耗时几个月。而「配制酱油」是直接用50%以上的酿造酱油，再添加一种叫水解植物蛋白液的调味液调制而成的。往往几个小时就可以出炉了。
所以，口感和营养自然相差甚远。那么如何一眼分辨，你要买的酱油是不是酿造酱油呢？只需要看产品标准号就行了（适用于国产酱油）。3，选等级更高的酱油酱油也是分等级的，但它并不会直接在瓶身上标注，需要我们根据标签上的“氨基酸态氮”含量数值来判断。PS:氨基酸态氮是酱油的重要组成成分，是酱油鲜味的主要来源。在购买酱油时尽量选择氨基酸态氮含量高，高盐稀态发酵工艺制成的酱油，就可以放心购买。4，优先选择“佐餐”酱油酱油其实还分“佐餐”和“烹调”两种不同的共同。★佐餐酱油:可以直接生吃，比如蘸食，凉拌等。★烹调酱油:适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用。
国家规定，酱油的标签上必须标注“佐餐酱油”或“烹调酱油”，所以选购的时候只需要看一眼瓶子上的标签儿就好。另外除了儿童，还有患高血压，肾病，妊娠水肿，肝硬化腹水，心功能衰竭的病人都要少吃酱油，因为酱油的钠含量也是比较高的。在《中国居民膳食指南》2016版，建议成人每日盐摄入量控制在6克以内一大匙（10ml）酱油差不多有1.5~2克盐，所以，留给炒菜和其他零食的，就已经所剩无几了。最后想告诉大家，虽然酱油能增加食物的色泽和味道，但是对于身体健康的人也还是要尽量少吃。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。
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8. 酱油东古一品鲜和味极鲜在味道上差别在哪呢？哪个更好呢？

炒菜东古一品鲜鲜美，凉拌味极鲜鲜美。
因为东古一品鲜的氨基酸态氮比味极鲜要高，所以如果是同样炒菜那么肯定是东古一品鲜更鲜美，但是如果是做凉拌菜，因为味极鲜含有东古一品鲜所不具备的酵母抽取物提鲜，因此凉拌菜下味极鲜会更鲜美。【摘要】
酱油东古一品鲜和味极鲜在味道上差别在哪呢？哪个更好呢？【提问】
炒菜东古一品鲜鲜美，凉拌味极鲜鲜美。
因为东古一品鲜的氨基酸态氮比味极鲜要高，所以如果是同样炒菜那么肯定是东古一品鲜更鲜美，但是如果是做凉拌菜，因为味极鲜含有东古一品鲜所不具备的酵母抽取物提鲜，因此凉拌菜下味极鲜会更鲜美。【回答】
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